Гліцерин (гліцерол) – трьохатомний спирт, дуже гігроскопічний, нетоксичний. Являє собою в'язку прозору рідина, майже без запаху, солодке на смак, добре смешиваемую з водою.
Гліцерол активно використовується в харчовій промисловості як загущувач, підсолоджувача, стабілізатора. Його дуже часто додають в начинку, глазур при виготовленні кондитерських виробів для збільшення в'язкості, пластичності продукту. Е422 в тортах і тістечках – звичайна справа.
Інформація для замовлення
- Ціна: 36 ₴/кг
- Мінімальне замовлення: 250 кг