Ксантанова камедь

Ксантанова камедь (домішка E415)

Харчова домішка Е415 є природним полісахаридом, який використовують як стабілізатор і емульгатор. Вона незамінна в процесі виробництва морозива, глазурі, сирів, йогуртів, соусів і навіть напоїв. Придбати ксантанову камедь пропонує компанія «ПЛУТАРХ-М» за гуртовою ціною. 

Основна інформація

• Виготовляється бактеріями Campestris Xanthomonas з патоки та цукру. 
• Е415 є баластною речовиною, яка організм не засвоює.
• Характеризується збереженням властивостей за температури від -18 до +120 градусів.
• Речовина повністю безпечна та не викликає алергічних реакцій.

Що дає використання добавки?

1. Е415 неабияк зменшує втрату рідини в процесі термооброблення продуктів.
2. Слугує чудовою добавкою для салатних заправок, забезпечуючи їм плинність і кремоподібну текстуру.
3. Її часто використовують для додання тіста потрібної клейкості, в'язкості.
4. У майонези Е415 додають, щоб зв'язати жирову емульсію та штучні яєчні білки.

Купуйте ксантанову камедь на сайті компанії «ПЛУТАРХ-М» лише за кілька кліків!