Мальтодекстрин
- В наличии
- Только оптом
26,20 ₴/кг
Минимальный заказ — 1000 кг
МальтодекстринВ наличии
26,20 ₴/кг
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Мальтодекстрин является концентрированным углеводом. Получают его ферментативно из натурального крахмала кукурузного или картофельного. Могут добывать из пшеницы или риса. Степень переработки продуктов высокая. Крахмал проходит частичный гидролиз с использованием воды, ферментов и кислот. В результате крахмал разрушается и получается водорастворимый порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий .
Его используют для:
- загущения и эмульгирования, улучшения консистенции продуктов;
- улучшения растворимости продуктов быстрого приготовления;
- замедления изменения цвета продуктов в результате окисления;
- разрыхления порошкообразных смесей или теста;
- формообразования (например, в желейных продуктах);
- улучшения усвояемости и стимулирования полезной микрофлоры в кишечнике.
- Также на нашем сайте представлены сахарин, фруктоза и другое пищевое сырье.
Информация для заказа
- Цена: 26,20 ₴/кг
- Минимальный заказ: 1000 кг