Калия персульфат

Калия персульфат (пищевая добавка Е922) — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и пероксодисерной кислоты с формулой K2S2O6(O2), белый порошок или бесцветные кристаллы треугольной, призматической или пластинчатой формы. Хорошо растворим в воде, при температуре около 100 °C начинает разлагаться, выделяя при этом кислород и едкие пары токсичных газов. Не горит, не является взрывоопасным, но в то же время персульфат калия сильный окислитель, в случае контакта с горючими веществами вступает в реакцию и способствует их воспламенению.

Персульфат калия получают синтетическим путём из сульфата калия и персульфата аммония.