Ксантановая камедь

Ксантановая камедь (добавка E415)

Пищевая добавка Е415 является природным полисахаридом, который используют как стабилизатор и эмульгатор. Она незаменима в процессе производства мороженого, глазури, сыров, йогуртов, соусов и даже напитков. Приобрести ксантановую камедь предлагает компания «ПЛУТАРХ-М» по оптовой цене. 

Основная информация

• Производится бактериями Campestris Xanthomonas из патоки и сахара. 
• Е415 является балластным веществом, которое организм не усваивает.
• Характеризуется сохранением свойств при температуре от -18 до +120 градусов.
• Вещество полностью безопасное и не вызывает аллергических реакций.

Что дает использование добавки?

1. Е415 значительно уменьшает потерю жидкости в процессе термообработки продуктов.
2. Служит отличной добавкой для салатных заправок, обеспечивая им текучесть и кремообразную текстуру.
3. Ее часто используют для придания тесту нужной клейкости, вязкости.
4. В майонезы Е415 добавляют, чтобы связать жировую эмульсию и искусственные яичные белки.

Приобретайте ксантановую камедь на сайте компании «ПЛУТАРХ-М» всего в несколько кликов!