Мука из криля

Важнейшим источником повышения производства кормового белка животного происхождения и линии биологически активных веществ служат гидробионты морей и океанов, большую часть среди которых занимают планктонные ракообразные, в частности криль.

Мука из криля вырабатывается в основном из рачка Euphasia superha. В роде Euphasia насчитывается несколько десятков видов. Вид E. superba хорошо приспособлен к холодным водам антарктических морей. Рачки этого вида достигают 5 см в длину и весят примерно 1,6 г. Продолжительность жизни — 2—3 года, питаются планктоном и сами являются пищей китов. В морях встречаются места, где в одном кубометре воды содержится несколько килограммов криля.

Аминокислотный состав муки из криля довольно схож с аминокислотным составом рыбной муки. Хитин содержит примерно 6% азота. Жир муки криля содержит много фосфолипидов (60%) и ненасыщенных жирных кислот (30%). Из насыщенных жирных кислот преобладают пальмитиновая и миристиновая. В значительных количествах содержатся кислоты с длинными углеродными цепочками . Мука из криля богата минеральными веществами и витаминами. 

Мука крилевая ― источник высококачественного белка и аминокислот животного происхождения, незаменимый компонент кормовых продуктов для аквакультуры.